洋菓子店を営む家庭に育ち、小学校２年生の頃からバタークリームでバラを絞り出していたという、筋金入りの菓子職人。「芦屋パティシエ・ドゥ・ミシェル」,「京都センチュリーホテル」,「大阪全日空ホテル・シェラトン」,「パティスリーフリアン」,「大阪都ホテル」などを経て、1999年「名古屋マリオットアソシアホテル」製菓料理長に就任。パティシエを志す者なら誰もがあこがれる洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」個人の部門で１位を獲得した、世界レベルのパティシエです。
| 1963年 | 大阪府生まれ |
|---|---|
| 1981年 | 芦屋のパティシエ・ドゥ・ミシェルに入店。 |
| 1988年 | 大阪国際グルメフェア洋菓子料理コンクール 大阪府知事賞、最優秀賞第1位 |
| 1989年 | 同上 大阪府知事賞、最優秀賞、第1位 |
| 1990年 |
同上 大阪府知事賞、最優秀賞、第1位 第4回 大阪バレンタインチョコレートコンテスト |
| 1991年 | 「有限会社パティスリー・ドゥ・フリアン」に入社し「パティシエ・ドゥ・ルアン」のシェフ・パティシエに就任 |
| 1995年 | 第3回「ルクサルド・グラン・プレミーオ」（全日本）第2位 |
| 1997年 |
「都ホテル大阪」 第25回グランプリ・インターナショナル・マンダリン 第25回同上（ベルギーでの世界大会）第2位 |
| 1998年 | 「ホテルアソシア豊橋」製菓料理長 |
| 1999年 | 「名古屋マリオットアソシアホテル」製菓料理長を務める。 |
| 2000年 | ジャパンケーキショー（味と技のピエスモンテ）大会会長賞 |
| 2002年 |
第25回中部氷彫刻展2部第１位 |
| 2003年 | クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー世界大会団体部門第2位/氷 彫刻部門第1位 |
・名古屋マリオットアソシアホテル
15階 ケーキショップ [愛知県・名古屋]
