ベルギー・ブリュッセルにアトリエを構えるマルク・ドゥバイヨルは、M.O.F（フランス最優秀職人＝国家認定資格）のタイトルを持ち、数々の世界的なコンクールで賞を獲得するなど、輝かしい経歴を誇る世界屈指のパティシエです。
ドゥバイヨルは、La saveur de I'Authenticité（本物の味わい）を追求し、「よい素材がなければ最上のできあがりはない」との哲学から、素材選びには大変なこだわりを持っています。自ら素材の生産者を訪ね歩き、最良の素材を集めることも、そのクリエイティビティーの重要な一部です。
| 1949年 | フランスに生まれる。リール市内のパティスリー『YANKA』を初め、ベルギー、スイス、ドイツ等、ヨーロッパ各地にて研鑽を積む。 |
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| 1976年 | ブリュッセルの老舗、「WITTAMER」にシェフ・エグゼクティブとして迎えられ、その業績発展に寄与する。 |
| 1979年 | 「MOF」（フランス最優秀職人＝国家認定資格）取得。 |
| 1982年 | 株式会社ドゥバイヨル・プロダクツ設立。 |
| 1983年 | マルク・ドゥバイヨル氏 ドゥバイヨル社設立。 |
| 1992年 | フランス共和国勲章騎士章「ジュヴァリエ」を受勲。 |
| 1995年 | リヨン「クープ ド モンド ド ラ パティスリー」（洋菓子の世界大会）グランプリ獲得。 |
| 1996年 | パリ「Charles Proust」コンクール金賞受賞。 |
| 2002年 | ラスベガス「ワールド ペイストリー チーム チャンピオンシップ」チョコレート・ショーピース部門優勝。 |
| 2004年 | ラスベガス「ワールド ペイストリー チーム チャンピオンシップ」2002年に引き続きチョコレート・ショーピース部門優勝。 |
| 2007年 | パリ「サロン デュ ショコラ」に出展 。 |
・ドゥバイヨル [東京・丸の内]
