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ル パティシエタカギ
[東京・深沢]
高木 康政 (たかぎ やすまさ)

1.お店の概要
2.お店の紹介
3.商品
4.twitter
住所
〒158-0081
東京都世田谷区深沢5-5-21
地図
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アクセス方法
田園都市線駒沢大学駅から徒歩18分
渋谷駅と等々力駅間、恵比寿駅と用賀駅間を走るバスの深川不動停留所からすぐ
TEL/FAX番号
TEL:03-5758-3393/FAX:03-5758-6812
イートイン
なし
取り置き
オーダーメイド
-
駐車場
なし
支店
QBG ル パティシエタカギ  [東京・高輪]
二子玉川高島屋店  [東京・玉川]
東急東横のれん街店  [東京・渋谷]
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2000年の8月オープン。大勢の人が道を尋ね尋ね目指していく先、それが深沢5丁目の「ル パティシエ タカギ」。フランスのアルパジョン芸術祭で日本人としては 最年少で優勝したり、日比谷「レ・サブール」で華麗なパティスリーを展開したり、最近では、テレビや雑誌でも大活躍の高木康政シェフがオーナーをつとめるお店です。店はイートインコーナーがないテイクアウトだけの形式。ショーケースには目にも鮮やかなケーキが十数種類。「素材には人一倍こだわっています」と語る通り、ケーキのネームタグにはタスマニア産のクリームチーズ、ベネズエラ産のカカオ、スペイン産のアーモンドなど、世界各国からとり寄せた厳選素材の表記が。それらの持ち味を最大限に引き出すため、配合や組み合わせを綿密に計算して作り出されるケーキは、素材の風味と香りを舌に鮮やかに感じさせます。棚にはマドレーヌ、クロカン、ダックワーズなど小袋に入った焼き菓子が 数十種類、高木シェフの著書なども並んでいます。中でもお店のシンボルマークともなっているマドレーヌは、多いときで1日1000個も売れる一番の人気商品。高木さんが菓子の道に進むきっかけともなった「母の味」に由来するものだそうです。近くに2002年秋にオープンしたチョコレート専門店『ル・ショコラティエ・タカギ』がある。
高木康政シェフ 「私がこのお菓子の道に入ったのは、19歳のとき。成城「マルメゾン」, 銀座「ホテル西洋銀座」で働いたあと、2度目の渡仏、フランス各地、ルクセンブルグ、ベルギーなどで修業して帰国、日比谷「レ・サブール」のシェフパティシエを務め、2000年にこの場所に自分の店を開きました。パティシエの道の原点ともなったのは、小さいころ母が作ってくれたマドレーヌの味。そのため、自分の店を構えるにあたり、店のマークをマドレーヌとしています。   お店のHP
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ル パティシエタカギ 今月のケーキ(ル パティシエタカギ)
ル パティシエタカギ 商品(ル パティシエタカギ)
ル パティシエ タカギ ケーキ紹介(二ナのケーキワールド)
ル・パティシエ・タカギ | SWEETCAKES
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Sun, 11 Nov 2018 07:24:28
今年もお祝いできましたテゴちゃんお誕生日おめでとう🎂こんなテラス日和ないってくらいいいお天気だった〜(^-^) ル パティシエタカギで奇跡のNEWSカラーギフトボックス見つけたよ〜💗💛💚💜 いつも何かしらすてき発見コンビだよね😂 https://t.co/K4nlJhoWMm
Fri, 09 Nov 2018 04:50:00
パティシエタカギ 栗好きなのに、お恥ずかしながら初チョモランマ。とーっても美味しいでございます。 https://t.co/CI6QuyVeYK
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