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住所
〒104-0031
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F
地図
Googleローカル
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アクセス方法
東京メトロ銀座線京橋駅より徒歩2分。 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分。
TEL/FAX番号
TEL:03-3538-6780/FAX:03-3564-5010
イートイン
あり
取り置き
オーダーメイド
駐車場
支店
なし
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神戸・北野で絶大な人気を誇っていた洋菓子の店「パチシエ イデミスギノ」が、場所を東京・京橋に移し、店名も「HIDEMI SUGINO(イデミ スギノ)」と改め、2002年12月7日にオープンしました。(フランス語では“H”は読まないので,「ひでみ」は「イデミ」となる)

お店は,ベージュとブラウンを基調にしたシンプルモダンな感じです。お店の近くに行くとケーキなどを焼くにおいが漂うので鼻で所在地がわかることでしょう。

シェフパティシエの杉野英実さんは、1991年の菓子の世界コンクールでグランプリを受賞したほか、同大会で審査委員長を務めたこともある実力派。素材をバランスよく組み合わせることで、1つの菓子の中にさまざまな味わいや食感を表現した「大人が楽しめるデザート」を信条としている。

「本当は、自分のケーキがこのままでいいのかと悩むところもあって、充電中は13か国を食べ歩きました。でも、僕と同じスタイルの菓子は、どこにもない。あれは僕だけの味なんだと、自信がよみがえったんです」と杉野さん。「もっともっと、たくさんの人に楽しんでもらえる場所へ」と、銀座にほど近い最激戦区へ進出。

こちらのケーキはどれもため息が出るほど美しく、その完璧な仕上がりを見ていますと、 一個一個のケーキに込められた職人さんの愛情が、そのまま伝わってくるような気がします。約20種類の生ケーキのうち、イートインのみのものが3種類あり、その中でもコンクール受賞の「アンブロワジー」と「アラビック」がお勧めです!  

また、季節感あふれるフルーツソースのようなジャムも好評で、1年を通して人気がある“パッションフルーツとマンゴーの果肉入りジャム(1,200円)”をはじめ、チーズや肉料理に添えて楽しめるものなど種類も豊富。「バナナのジャム」など、珍しいものもあります。

高級感の漂う店内の奥はティーサロンになっていて、ソファ席のティールームもあります。

せっかく行っても必ずしも入手できるかどうかの保障がない、というのがこちらのお店です。午前11時と午後2時の一日2回、ケーキが補充されるそうですが、その時間帯を逃すとほとんどショーケースからはケーキが消えてしまうようです。一個600円前後ということもあり、特別な日に本当に美味しいケーキを食べたい、というときにお薦めです。
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Thu, 10 Oct 2019 13:09:32

【星屑コンフィズリー・今日のおやつ】 🌟パート・ド・フリュイ お菓子の宝石💎 今夜のパート・ド・フリュイは「イデミ・スギノ」(京橋) 果実の味がぎゅっと凝縮✨一粒で口の中がフルーツ🍊の味でいっぱいに💕✨


Mon, 07 Oct 2019 17:57:27

もう他のケーキは食べられない!上品で繊細な大人のケーキ。東京でも有数のパティスリー「イデミ・スギノ」|京橋/ケーキ|東京グルメ


Sat, 19 Oct 2019 02:43:30

ここにいくのね。


Fri, 18 Oct 2019 08:27:50

★首都圏の本当に美味しいケーキ屋さん★イデミ・スギノ(京橋)・・・ …


Wed, 16 Oct 2019 03:39:28

ケーキならイデミ・スギノが すきームースが美味しい。 アテスウェイのモンブランすき


Mon, 14 Oct 2019 19:48:35

画廊へのお使い帰りに見つけてイデミ・スギノへ初潜入してきたー時間なくて持ち帰りだったんだけどめちゃくちゃ美味しい…なにこれ…ウエディングケーキサイズで欲しい…次は絶対店内で限定の食べる…食べる…!!!


Tue, 24 Sep 2019 03:32:31

タイミングのがした 自由が丘にあるパリ・セヴェイユと京橋にあるイデミ・スギノってパティスリーは本当美味しいからケーキ好きな人はいった方が良いです(供養ツイート)


Wed, 11 Sep 2019 03:13:06

「スーボワ」イデミ・スギノ@京橋 さすがの美味しさ。 甘すぎなくて上品。 それでいて、深い。 なんだろうな。この多幸感は。


Wed, 04 Sep 2019 15:29:13

加島美術で小早川秋聲を観て、10分弱歩いて日本画廊で山下菊二。その前に久しぶりに寄ってみたイデミ・スギノが5日までの休暇中でがっかり。いつでものことだが、ガラスを通さず細かいタッチまで確認できる加島の展示はありがたい。やはり圧巻は國之楯。


Sat, 31 Aug 2019 06:41:39

イデミ・スギノ ようやっと…ようやっと行けた… Twitterで教えて頂いて半年弱 勿論、美味しかったです ( ´ ▽ ` ) 焼き菓子も買った 財布が思ったより軽くなった気がするけど多分気のせい


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