WPTC(World Pastry Team Championship)とは、2年に１度アメリカで開催されている製菓の国際コンクールです。 いわば、お菓子のワールドカップ！各国三人一組からなるチームで製菓技術を競います。2008年度で4回目を迎えます。歴史的にはまだまだ浅いコンクールですが、いまや、フランス リヨンで隔年開催されている“クープ・ド・モンド ドゥ　ラ　パティスリー”と並び洋菓子業界屈指のコンクールといえるでしょう。競技は2日間に渡り、計13時間行われます。アメ細工部門、チョコレート細工部門に加え、アントルメ、プティガトー3種、アントルメグラッセ（冷菓）、アシェットデセール（皿盛りデザート）、チョコレートボンボン3種の計9種のガトーによる味覚部門が審査の対象となり、これらすべてを13時間と言う時間内に製作します。味覚部門において製作する種類が多いことからも分かるように、他コンクールに比べ、細工のデザイン性・技術よりも味覚部門にウエイトが置いて審査されるようです。ＷＰＴＣと言う大会の醍醐味のひとつともいえるのは、フランスのＭＯＦ（フランス最優秀職人賞）取得の菓子職人たちが出場できる唯一の大会と言うことではないでしょうか。通常、コンクールに出場できないＭＯＦ達とその技術を競い合えるコンクールとして世界のトップパティシエからも注目されています。