「老舗和菓子」VS「黒船洋菓子」絶品デパ地下スイーツウォーズ2016春
テレビ朝日 スマステーションで放送。「老舗和菓子」VS「黒船洋菓子」絶品デパ地下スイーツウォーズ2016春。(2016-04-30放送)
 | 店 名 | 鈴懸 |
 | 概 要 |
1回戦！＜老舗和菓子＞ 伊勢丹新宿店で不動の人気を誇る老舗和菓子「鈴懸」。こちらのお店の絶品デパ地下スイーツが「鈴乃最中」。鈴懸は創業93年、福岡・博多に本店を構える老舗。人気の秘密は、鈴を模したその見た目のコロっとしたかわいらしさだけでなく、最中の中にある甘さ控えめで香り豊かな餡！関東で手に入るのは伊勢丹新宿店のデパ地下だけ！ |
| 商 品 | 「鈴乃最中」（1個108円） | |
| 住 所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
 | 店 名 | ユーゴ・アンド・ヴィクトール |
 | 概 要 |
1回戦！＜黒船洋菓子＞ 同じく伊勢丹新宿店にある「ユーゴ・アンド・ヴィクトール」。こちらの絶品スイーツが「ショートケーク フレーズ」。ユーゴ・アンド・ヴィクトールの本店はフランス・パリ7区にあり創業からわずか6年ながら「ルイ・ヴィトン」、「ディオール」などのブランドとコラボ、日本でも「クロエ」とコラボしたショコラが販売されるなど、今、大注目のお店。そんなユーゴ・アンド・ヴィクトールが作ったショートケーキの特徴的は、スポンジではなくフィナンシェを使う。このフィナンシェ、実は、フランスの情報誌「フィガロ・スコープ」の、『パリの美味しいフィナンシェ ランキング』にて1位を獲得したパリNo.1を誇るもの。このフィナンシェに、イチゴ、バニラ、オレンジが競演！864円でも頷ける贅沢スイーツ！ |
| 商 品 | 「ショートケーク フレーズ」（1個864円） | |
| 住 所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 館 B1F |
 | 店 名 | パパブブレ |
 | 概 要 |
2回戦！＜黒船洋菓子＞ 大丸東京店のデパ地下にある「パパブブレ」の絶品スイーツが「フルーツミックス」。パパブブレは、スペインのバルセロナで2002年に創業したキャンディー専門店。人気の秘密は、店頭でキャンディー作りの一部始終が見られること！パフォーマンスの後には毎回試食を行っているので、出来たてを味見することができます。オシャレな見た目とサクサクとした食感にハマる人が急増中！ |
| 商 品 | 「フルーツミックス」（480円） | |
| 住 所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F |
 | 店 名 | 仙太郎 |
 | 概 要 |
2回戦！＜老舗和菓子＞ 東武百貨店 池袋店のデパ地下にある仙太郎の絶品スイーツが「ぼた餅」。仙太郎は創業130年を誇る、京都の老舗和菓子店。ぼた餅に使われるもち米は主に京都の自社農園で育てられたもの。さらに、蒸し上がったもち米に加えられるのが大葉！もち米を包み込むつぶ餡には、京都・丹波の大納言小豆、きなこは丹波黒豆のみを使用。 |
| 商 品 | 「ぼた餅」（1個260円） | |
| 住 所 | 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 B1F |
 | 店 名 | フレデリック・カッセル |
 | 概 要 |
3回戦！＜黒船洋菓子＞ 銀座三越のデパ地下にあるのは、「フレデリック・カッセル」。その絶品スイーツが「ミルフイユ・ヴァニーユ」。創業者のフレデリック・カッセルは現在、世界最高峰の洋菓子協会「ルレ・デセール」の会長を務めるスーパーパティシエ！フレデリック・カッセルのミルフィーユは、2010年フランスパティスリー連合主催のコンテストで「ベスト・ミルフィーユ」に選ばれた一品。クリームには、最高級のタヒチバニラを使用。豊かな香りが特徴のバニラはサクサクのパイ生地にベストマッチ。現在国内で買うことができるのは銀座三越だけ！ |
| 商 品 | 「ミルフイユ・ヴァニーユ」（1個778円） | |
| 住 所 | 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F |
 | 店 名 | 紫野和久傳 |
 | 概 要 |
3回戦！＜老舗和菓子＞ 松屋銀座店のデパ地下にあるお店は「紫野和久傳」。1870年、京都・京丹後に創業した料理旅館「和久傳」が後に京都市内で料亭として開業。その流れをくみ、おもたせの専門店として誕生したのが紫野和久傳。その絶品スイーツが「西湖」。蓮粉と高級砂糖の和三盆を合わせて練り上げたものを笹の葉でくるんだ、全く新しいれんこん菓子。 |
| 商 品 | 「西湖（せいこ）」（1本270円） | |
| 住 所 | 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 B1F |
 | 店 名 | 榮太樓總本鋪 |
 | 概 要 |
4回戦！＜老舗和菓子＞ 「榮太樓總本鋪」。創業は江戸時代の1818年。現在、創業198年を迎える老舗。その絶品スイーツが「名代金鍔」。美味しさのポイントはこの生地の薄さ！皮が薄いので僅かに噛むだけであんこの小豆が口の中でほどけ豆の味がストレートに伝わってきます。 |
| 商 品 | 「名代金鍔（なだいきんつば）」（1個249円） | |
| 住 所 | 東京都中央区日本橋1-2-5 |
 | 店 名 | メゾン・ダンドワ |
 | 概 要 |
4回戦！＜黒船洋菓子＞ 大丸東京店にある「メゾン・ダンドワ」。本店は、ベルギーの首都ブリュッセルで創業187年。ここ大丸東京店はベルギー以外、世界で唯一の店舗。こちらの絶品スイーツが「ブリュッセルワッフル」。大ぶりでボリュームはありますが、表面はカリッと、中はフワフワしっとりとした食感で甘さは控えめ。かけるソースもすべて手作り。一番人気はいちごのソース！ |
| 商 品 | 「ブリュッセルワッフル」（1個430円） | |
| 住 所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F |
 | 店 名 | ISSUI |
 | 概 要 |
5回戦！＜老舗和菓子＞ 伊勢丹新宿店にある「ISSUI」。創業114年の歴史を誇る老舗「新宿中村屋」がその技術力を生かし伊勢丹新宿店に誕生させたコンセプトショップがこのISSUI。こちらは、「椀菓子」の専門店です。こちらの絶品デパ地下スイーツが「ふわとろ黒蜜ぷりん」。お重をイメージして作られた3つの器に入ったプリン、お餅、黒蜜ジュレをお好みのお椀に盛り付け、一緒に味わうというもの。 |
| 商 品 | 「ふわとろ黒蜜ぷりん」（1個648円） | |
| 住 所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
 | 店 名 | セバスチャン・ブイエ |
 | 概 要 | 5回戦！＜黒船洋菓子＞ 伊勢丹新宿店にある「セバスチャン・ブイエ」。本店はフランスのリヨン。オーナーシェフのセバスチャン・ブイエは、2004年に当時最年少で世界最高峰の洋菓子協会「ルレ・デセール」の会員に認められた実力者。こちらの絶品スイーツが「ピザ ブリオッシュ フレーズ」。ケーキのように甘く、そのままでも食べられるブリオッシュ生地の上に、ベリーソース、イチゴ、そしてマスカルポーネチーズにミントと一見本物のピザと見間違うようなトッピングをほどこします。 |
| 商 品 | 「ピザ ブリオッシュ フレーズ」（1ピース270円※ホールは1,512円） | |
| 住 所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
