菓子職人・プランナー 小山進
情熱大陸で放送。菓子職人・プランナー 小山進。(2012-02-19放送)
 | 店 名 | パティシエ・エス・コヤマ |
 | ||
| 概 要 | 1964年京都出身。1983年大阪あべの辻調理専門学校卒業後神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。カフェのフロアスタッフからスタートしパティシエに昇格。その後数々の菓子コンクールで優勝し2000年独立。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ・エス・コヤマ」を開店。型破りなアイディアで世界から賞賛された菓子職人。 | |
| 住 所 | 兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン |
