「栗のお取り寄せスイーツ」ベスト10
日経プラスワンの「何でもランキング」から 専門家おすすめ「栗のお取り寄せスイーツ」ベスト10(2012-10-14放送)
| 取り寄せが可能な栗を使った洋菓子、和菓子を対象。大手百貨店の売れ筋、専門家の推薦などにより21商品を候補に選出。専門家に実際に試食してもらいランキング |
 | 商 品 | やまつ「栗きんとん」 |
 | 概 要 | 国産の新栗と砂糖だけを材料に使い、風味豊かに炊き上げている。秋の新栗ならではの自然な香り、ほっくりとした甘さが楽しめる |
 | 商 品 | すや「栗きんとん」 |
 | 概 要 | 茶巾絞りにした１個の栗きんとんに４～５個ほどの国産栗を使っている。和栗の繊細な香りとうまみが凝縮。 |
 | 商 品 | ドゥブルベ・ボレロ「マロンパイ」 |
 | 概 要 | 表面をキャラメル色に焼き上げたパイの中に、食べ応えがあるイタリア産の栗と、アーモンド粉、栗ペーストを混ぜたクリームが入っている。 |
 | 商 品 | たねや「栗月下」 |
 | 概 要 | 創業140年の同社。数ある秋の和菓子の中で特に人気の商品が「栗月下」。蒸し栗のほくほくとした食感をそのままいかし、独自の製法で押し固めている。 |
 | 商 品 | パティスリージャック「クグロフ マロン」 |
 | 概 要 | クグロフは、同店のシェフが修行したフランスのアルザス地方の伝統菓子。発酵バターとアーモンドパウダーを使ったコクのあるケーキ生地に、九州産の大粒の栗の渋皮煮を入れてしっとりと焼き上げ、さらにラム酒を振りかけている。 |
 | 商 品 | 京・丹波 むらいち「丹波栗とエダムのタルト」 |
 | 概 要 | 材料に使う栗はすべて、強い甘みが特徴の丹波栗。大粒の栗の渋皮煮をエダムチーズの生地に入れて、香ばしいタルトに焼き上げている。 |
 | 商 品 | 紫野和久傳「わたぼうし（栗餡）」 |
 | 概 要 | 花嫁の「わたぼうし」をイメージしたという白くて軟らかな求肥（ぎゅうひ）で、和栗のあんをふんわりと包んでいる。和栗は主に丹波産を使う。栗の粒や渋皮をほどよく残しながら、クリーミーなあんに仕上げている。 |
 | 商 品 | 庵月堂「栗むし羊羹」 |
 | 概 要 | 秋に収穫した新栗のみを職人が丁寧に甘露煮にしている。あんの倍ほどの栗がぎっしりと詰まっている。あんはあっさりとした味わいで、甘露煮との相性がよい。 |
 | 商 品 | 足立音衛門「栗のテリーヌ」 |
 | 概 要 | どこを切っても栗が断面いっぱいに広がるぜいたくなケーキ。バターと和三盆糖を使ったケーキ約650グラムに、砂糖を控えめに炊いた栗の甘露煮が約400グラム入っている。 |
 | 商 品 | 桜井甘精堂「栗どらやき」 |
 | 概 要 | 創業200余年の老舗。栗と砂糖だけで練り上げた伝統の栗あんに刻んだ栗の粒を加えて、皮にたっぷり詰めた。 |
