この秋食べたい！サークルKサンクス最新スイーツベスト3
SmaSTATION(スマステーション)で放送。この秋食べたい！サークルKサンクス最新スイーツベスト3 (2011-11-12放送)
| テレビ朝日 スマステーションで2011年11月12日放送。大手コンビニ4社が全面協力！この秋食べたい！最新スイーツランキングを発表!! サークルKサンクス編 |
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シェリエドルチェ とろける生ティラミス（180円）
先月の発売から10日で100万個以上を売り上げた、話題のスイーツ。まず、ココアスポンジに苦味の効いたコーヒーシロップをたっぷりと染み込ませます。この上に絞るのが、ティラミスには欠かせないマスカルポーネチーズのペースト。そんなティラミスのおいしさの秘密は、通常ティラミスには使われないカスタードクリームが入っていること。コクのあるカスタードに、ゆるめに仕上げたホイップクリームをたっぷりと合わせたもので、これにより、独特のとろける食感を生み出しているのです。 |
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シェリエドルチェ 濃栗モンブラン（280円）
断面からわかるように、チョコスポンジやミルクムース、ホイップクリームなど柔らかい食感の中でアクセントとなるのが、チョコでコーティングした焼きメレンゲ。これこそ、おいしさの秘密なのです。卵白やグラニュー糖などを泡立てたメレンゲにアーモンドの粉末を加えプレートの上に絞り、オーブンでおよそ30分。香ばしくサクサク焼きあがり、これが絶妙のアクセントとなります。この焼きメレンゲと、チョコスポンジ、ミルクムースで作った土台に、さらにサクサクした食感を増すため、クラッシュアーモンドを散らし、最後に風味豊かな和栗を贅沢に使ったマロンクリームをたっぷり絞っていきます。 |
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シェリエドルチェ 天使のフロマージュ（220円）
「チーズムース」「チーズソース」「レアチーズケーキ」と3つの異なるチーズの味わいを堪能できるスイーツ。一番下は、クリームチーズにヨーグルトなどを混ぜて冷やし固めたさっぱりとしたチーズムース。ここに、ホイップクリームを絞りスポンジをのせたらさらに、濃厚なクリームチーズソースを絞ります。そして、最後に盛り付けるのは、ふわふわのレアチーズケーキ。クリームチーズに北海道産純生クリームを配合した「天使のクリーム」やメレンゲを加えたもので、何よりふわふわの食感がそのこだわり。絞らずに盛り付けるのもふわふわ感をつぶさないためなのです。 |
