住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座5-5-8 |
地図 |
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アクセス方法 |
東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩2分。 |
TEL/FAX番号 |
TEL:03-5537-2047/FAX: |
イートイン |
2階はカウンターとテーブル席（禁煙席）。3階はテーブル席のみ。 |
取り置き |
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オーダーメイド |
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駐車場 |
なし |
支店 |
・ピエールマルコリーニ羽田 [東京・羽田] |
ピエール マルコリーニ氏はベルギーを代表するショコラティエ・パティシエ・グラシエとして活躍しており、パティシエたちが世界最高峰の技を競う2005年度の「クープ･ドゥ･モンド」ではベルギーチームの団長を務めました。カカオに対するこだわりは並大抵ではなく、カカオ豆の仕入れルートの開拓・買付け・選別・調合・焙煎・精錬―全ての過程において自分の手で行っているほど。従来のベルギーチョコとは一線を画す、砂糖や牛乳を極力抑えた、繊細なショコラが、世界中の人々を、トリコにしました。代表作は、ズバリ「ピエール・マルコリーニ」。ビターな中に、ほのかな甘さを感じさせる、一粒。 彼は、パティシエ、グラシエ、コンフィズールと４つのディプロマを持っています。２００１年に日本に上陸。銀座店がオープンしました。その後２００３年に銀座店の隣にアイスクリームショップができ、２００４年には羽田空港内にも進出しています。銀座店には、カフェもあり。 カフェを利用する時、店内の座席は少なく限られているので、お昼ご飯の時に行くなど―なるべく時間をずらして行った方が良い。 お店のHP
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