横浜市青葉区の“アン・プチ・パケ”オーナーシェフ・及川太平さんは、お菓子の世界大会“クープ・ド・モンド”で、２度の個人優勝に輝いた経歴を持つ。だが、コンクールは日々の成果を試す場であっても、人生の全てではないと及川さんは言う。だからこそ、普通のパティシエとしてケーキを作ることにこだわっている。店名“アン・プチ・パケ”は、“ひとつの小さな包み”という意味。小さくても思いを込めてプレゼントすることを大切にする及川さんの気持ちがつまっている。
| 1960年 | 東京生まれ |
|---|---|
| 1984年 | 渡仏、アルザス「ジャック」などで3年間修行 |
| 1987年 | 帰国後、代官山「ピエール・ドオル」のシェフを8年間務める |
| 1988年 | 第２回シャルル・プルースト コンクール（全国大会） 第２位 |
| 1989年 | シャルル・プルースト コンクール（フランス大会）銀賞 アルパジョンコンクール金賞 |
| 1992年 |
第１回SOPEXA（全国大会）第４位 第２０回マンダリン・ナポレオン コンクール（全国大会）第１位 第２０回マンダリン・ナポレオン コンクール（ベルギー大会）第４位 |
| 1994年 | 第２回SOPEXA（全国大会）第２位 |
| 1995年 | クープ・ド・モンドで団体部門で第２位、個人部門で優勝 ルクサルド・グランプレミーヨ（イタリア） 第１位 |
| 1997年 | クープ・ド・モンドで団体部門で第３位、個人部門で優勝 神奈川県洋菓子協会技術指導員になる |
| 1999年 | 横浜市青葉区に「アン・プチ・パケ」オープン |
| 2012年 | ルレ・デセール加入 |
